Un des liquoreux les plus impressionnats de la région, la complexité est déjà là, avec des notes d'abricot et d'épices. La liqueur est superbement digeste malgré 270 grammes de sucres résiduel, à comparer avec les plus grandes réussites de Loire.
Vin confiserie plein et franc, d’une grande originalité.
Nez de fruits confits, coings, figues.
Grande longueur en bouche.
Garde : de 10 à 15 ans
Température de service : 7°C l’été, 9°C l’hiver
Cépage : Ondenc
Terroir : Argilo-calcaire.
Cultures : Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 7 hl / ha. 4 grappes par pied sont laissées après une vendange en vert fin juillet.
Passerillages des raisins sur souche à maturité.
Vendanges : manuelles. Mise sur clés des grappes sous des tunnels, face au vent d’Autan pour accentuer le blétissement.
Vinification : Naturelle en cuve après pressurage. Levure indigène.
Fermentation en cuve et élevage d’un an.
Toutes les vignes sont travaillées en cultures biologiques (certification AB) et taillées en gobelet, taille traditionelle du vignoble.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 8088
Nom de la cuvée : Vin d'Autan - Doux
Millésime : 2009
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2015 - 2029
Degré Alcool : 10.5
Contenance : 50 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Gaillac AOP
Domaine : Plageoles
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 100% Ondenc
Cépage dominant : Ondenc
Cépage : Ondenc
Le Domaine Plageoles
"Les Plageoles (Robert et Bernard, son fils) ont été à l'origine du renouveau du vignoble gaillacois, en faisant connaître les variétés du mauzac et les cépages locaux oubliés.
La troisième génération maintient le cap. Les cépages sont vinifiés et mis en bouteille séparément.
Les curiosités sont ici le pétillant mauzac nature, modèle de vin frais et désaltérant, le vin d'autan, issu du passerillage de l'ondenc, et le fameux vin de voile, très gastronomique. La gamme est passionnante." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
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