Elio Sandri a fait un choix singulier en 2019 en isolant une partie de la vendange destinée à élaborer du Barolo riserva 2019 pour l'élever longuement (près de six ans) dans des cuves en ciment. Ce Barolo Riserva n'a bien sûr pas droit à l'appellation puisqu'il n'a pas vu une once de bois.

On retrouve la même concentration, la même sève et le même dynamisme que dans les Riserva traditionnel mais avec un supplément de finesse et de légèreté dans l'expression. Le profil aromatique est somptueux allant de la cerise burlat aux épices douces en passant par d'intenses et complexes notes florales.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 1131819

Nom de la cuvée : Vino Rosso Ciman - L19

A venir : Non

Information stock : Limité à 1 bouteille par client

Production limitée : Oui

Préconisation de consommation : 2029 - 2044

Degré Alcool : 13.5

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Viticulture certifiée : Biologique

Couleur : Rouge

Points Required : 2000

Type de produit : Vin

Pays : Italie

Région : Etranger

Appellation : - ITALIE -

Domaine : Elio Sandri

Style dominant : Elégant - Raffiné

Cépages : 100% Barbera

Cépage dominant : Barbera

Cépage : Barbera

Le Domaine Elio Sandri

Elio Sandri possède 8 hectares de vignes dans le Piémont à Monforte d’Alba sur la fameuse colline Disa sur des sols de marnes bleues. Un terroir magique planté en Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. La production du Domaine est malheureusement restreinte, de l’ordre de 3500 bouteilles selon les millésimes et la distribution en France très rare… La vinification est quant à elle très traditionnelle, avec le minimum d’interventions, avec des macérations en cuves béton pour retranscrire le fruit au maximum. Les fermentations sont opérées en levures indigènes et les élevages très longs, 60 mois au minimum pour la cuvée Riserva ! Les Barolo d’Elio Sandri sont fascinants à la dégustation, les amateurs de vins élégants et raffinés seront conquis, fruits noirs, fleurs séchées et épices s’harmonisent, de grands vins de terroir et d’émotion à la capacité de garde immense, et à des prix encore très sages…