Ce Vouvray moelleux Château Gaillard est exceptionnel. D'une robe jaune doré dans leur jeunesse, il évolue vers des teintes ambrées avec le temps. Il se distingue par sa richesse en sucres résiduels, oscillant entre 60 et 120 g/l. Ses arômes captivants évoquent la gelée de coing, le caramel, la réglisse, le miel d'acacia et les fruits confits, composant des bouquets d'une complexité remarquable.
Terroir : vignes les plus anciennes. Résultat de la capacité unique du cépage chenin à surmûrir grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) lors des années où l'arrière-saison est baignée de soleil. Cuvée élaborée exclusivement lors des grands millésimes, avec une récolte méticuleuse effectuée à la main par tris successifs. Elles possèdent un potentiel de vieillissement qui s'étend sur plusieurs décennies.
Accord mets/vin : tartare de saumon, tataki de thon, plateau de fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1079618
Nom de la cuvée : Vouvray Moelleux Clos Baglin
Millésime : 2018
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2030
Degré Alcool : 11.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vouvray AOP
Domaine : Vigneau-Chevreau
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) : 4 Moelleux
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Cépage : Chenin
Le Domaine Vigneau-Chevreau
"Le vignoble (en culture biodynamique) est dispersé sur plusieurs types de terroirs, qui permettent des assemblages jouant la carte du chenin pâle, à l’acidité veloutée si typique à Vouvray. Une gamme empreinte de beaucoup de finesse dans les textures, et qui « truffe» généreusement en arômes après quatre à cinq ans de bouteille." RVF Guide
De très jolis Vouvray, en biodynamie et à prix angéliques... Le Domaine Vigneau Chevreau est composé de 26 hectares. Les vignes sont situées sur 3 communes de l'appellation Vouvray en culture Biodynamique. Les vins sont vieillis en caves troglodytes de tuffeau, idéales pour les élevages et pour conserver la production.
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